En verano somos muchos los que elegimos destinos con playa. Y es que no hay nada como sumergirnos en el agua del mar para desconectar y relajarnos. Pero el agua del mar, aparte de ser una gran vía de escape, tiene numerosos beneficios que hoy te vamos a descubrir.
A diferencia del agua dulce, el agua marina tiene grandes componentes con efectos curativos como son el sodio, yodo, zinc, potasio. Esta concentración de oligoelementos actúa contra las bacterias y acelera la curación, ya sea de eccemas, descamaciones o reacciones alérgicas. Muchas veces cuando tenemos un corte, una rozadura y nos bañamos en el mar sentimos un gran escozor, esto se debe a que el agua tiene propiedades antisépticas derivadas de la sal y el cloruro de potasio que desinfectan y favorecen la cicatrización de estas pequeñas heridas.
A la vez, cuenta también con propiedades antibióticas para el organismo que eliminan posibles bacterias que puedan afectar a nuestra piel. Y además, la concentración de los distintos minerales nos garantiza una piel más nutrida, lo que significa una piel más elástica y lucida. Asimismo, la sal funciona como exfoliante, limpiando y eliminado impurezas de la piel. Una renovación celular de nuestra piel que favorece a su vez la estimulación de la circulación sanguínea. Por último, es beneficiosa para personas con problemas de circulación, y los lavados nasales con agua de mar son también muy buena alternativa para combatir catarros.
¿Un chapuzón?
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¡Estamos de celebración! Hoy 20 de junio, como cada tercer jueves de junio, se celebra el día mundial de la Tapa, una auténtica seña de identidad de la cultura y gastronomía española. ¿Qué haríamos nosotros sin esos aperitivos que se alargan hasta las 5 de la tarde y en los que las tapas son sin duda nuestra salvación?
Hay varias teorías sobre el origen de la tapa:
Una teoría dice que esta famosa costumbre se remonta a la época de Alfonso X el Sabio, que por prescripción médica tenía que beber varias copas de vino al día, y para evitar que los efectos del alcohol fueran mayores, debía acompañarlo con pequeñas cantidades de comida. Otra de las teorías cuenta que durante la época de los Reyes Católicos, los taberneros debían servir el vino o la cerveza junto con una tapa para controlar los excesos. Y existe también una tercera suposición que dice que el monarca Alfonso XIII durante una visita a Cádiz paró en una taberna de Ventorillo del Chato. Se levantó una fuerte ventisca y, uno de los camareros para evitar que entrasen polvo e insectos en la copa que se estaban tomando el monarca, usó como “tapa” una loncha de jamón.
Lo cierto es que hoy en día el tapeo se ha convertido en un símbolo de nuestra gastronomía. Según un estudio realizado por La Federación Española de Hostelería (Fehr), en el primer Estudio Nacional de la tapa un 86,4% de los encuestados prefiere irse de tapas el fin de semana. Y con respecto a la cantidad, solemos consumir entre 1 y 5 tapas, y las que más triunfan son siempre la tortilla de patata y la ensaladilla rusa. En Bálamo, como grandes amantes de las tapas, siempre ponemos una pequeña tapa o aperitivo variados con la bebida.
La fritura es una de las técnicas que más triunfa en nuestra cocina, y es que resulta muy difícil resistirse a ese mordisco crujiente lleno de sabor. Pero, ¿cómo nace la fritura?
Se dice que esta forma de cocinar nació durante la Antigüedad, en Egipto, alrededor del año 2.500 a.c.. Los griegos fueron otra de las civilizaciones que adoptaron este tipo de cocinado, ya que el aceite de oliva estaba muy presente en su gastronomía, y por eso comenzaron a freír. Con el tiempo, a mediados del siglo XVI se introdujo en la cultura japonesa como la tempura, podríamos denominarla como la versión clásica del pescado frito. Técnicamente la fritura es un tipo de cocción seca: los alimentos se sumergen en un baño de aceite a temperaturas muy elevadas, normalmente oscilan entre 150º y 180 º. Entre todos los tipos de fritura que existen, la fritura de pescado es sin duda de las más deliciosas. A la hora de cocinarlo es fundamental echar el pescado una vez el aceite alcance su máxima temperatura y a la hora de servirlo es importante escurrir bien el pescado frito para obtener un rebozado muy crujiente y nada grasiento.
En Bálamo, podrás disfrutar de una gran variedad de frituras: de boquerones, pijotas, acedías, salmonetes, delicias de merluza, rejos, cazón, chipirón, chopitos o nuestra especial fritura variada.
Bálamo es un lugar único donde poder degustar marisco de primera calidad a un precio insuperable. Este gran puerto cuenta con varios espacios de diferentes ambientes, cada uno pensado y diseñado para que nuestros comensales disfruten de una experiencia única. Pero lo cierto es que nuestro ajetreado ritmo de vida muchas veces nos pide quedarnos tranquilamente en casa.
Por eso, en Bálamo contamos con un expositor en el que encontraréis marisco recién cocido que os podréis llevar directamente a casa. Nuestro servicio Take Away está pensado para esos días en los que no os apetezca salir a comer o a cenar.
Aunque sea en casa, podréis disfrutar de una gran oferta variada y saborear los mejores productos del mar como por ejemplo Gamba blanca, Buey de mar, Cigala, Centollo, Langostino, Bogavante entre otras deliciosas propuestas.
La contaminación y el cambio climático son, sin duda, temas que actualmente están en boca de todos. Cada vez son más las campañas de sensibilización y concienciación medioambiental, ya que es fundamental hacer ver a todos los ciudadanos la importancia de cuidar el medioambiente.
En Bálamo sabemos que es vital cuidar y proteger lo que nos rodea, y uno de nuestros signos más representativos es sin duda nuestro jardín vertical. Se caracteriza por ser el jardín vertical más grande de Europa, con 350m2, pero además tiene una sorprendente repercusión ambiental:
– Produce el oxígeno que necesitan 350 personas al año.
– Capta anualmente 45,5 kilogramos de polvo.
– Filtra anualmente 234,5 toneladas de gases nocivos.
– Atrapa y procesa 94,5 kilogramos de metales pesados al año.
Consideramos también que otra labor importante para cuidar el medioambiente es el reciclaje. Es una acción que hacemos a diario y que nos hace ser conscientes de los beneficios sobre nuestro entorno y sobre nuestra salud pública, ya que con esta sencilla tarea contribuimos a la disminución de la contaminación, al ahorro de energía y de recursos naturales. También reducimos el consumo de plástico, ya que todos nuestros envases para el Take Away son de papel y cartón 100% reciclables.
Además, en nuestro parking privado podréis encontrar varias plazas para cargar los coches eléctricos.
Un año más, llega a Madrid la fiesta más castiza y más auténtica: San Isidro. Es, sin duda, uno de los festejos más populares, y se celebra concretamente el 15 de mayo, en honor al patrón de los madrileños. Cuenta la leyenda que San Isidro Labrador hizo brotar agua golpeando una roca con su vara. En ese mismo lugar se construyó la ermita de San Isidro en el barrio de Carabanchel, a la cual actualmente acuden numerosos fieles para beber el agua de su fuente. Por ello, el distrito de Carabanchel, y en concreto la pradera de San Isidro, es el escenario perfecto para disfrutar de estos días festivos en los que las chulapas, los chulapos, el chotis y las rosquillas son los protagonistas. Muchos madrileños aprovechan también este día para salir a comer y reunirse con la familia o amigos.
En Bálamo te esperamos con los brazos abiertos para disfrutar de este día de fiesta con los tuyos y con nuestra gran variedad de exquisitos platos. Además, recuerda que tenemos la zona de entretenimiento infantil “La Playa” para que tus peques también se lo pasen en grande.
El vino es un imprescindible en todas las reuniones, ya sea con amigos o con familia. Es perfecto para combinar con la comida, nos permite disfrutar y realzar diferentes sabores. Para ello, es fundamental conservarlo correctamente, cosa que de primeras puede resultar un poco complicada, porque no todos podemos montarnos una “bodeguita” en casa. En el post de hoy vamos a explicar consejos básicos, pero muy útiles, para tener el vino en perfectas condiciones:
·Para que la botella mantenga las propiedades del vino en perfecto estado, la temperatura es esencial. Lo ideal es una temperatura entre 8 y 12 grados, y para los blancos y rosados entre 6 y 8 grados. Por norma general nunca deben superar los 15 grados.
·Otra característica fundamental es el lugar. Se recomienda guardar el vino en una zona fresca lejos de la humedad, el ruido y la luz, ya que estos factores estropean la calidad del vino e impiden que este se oxide.
·A la hora de guardar una botella, es aconsejable colocarla en posición horizontal, de esta forma se disminuye el contacto del aire con el vino y, se evitan las oscilaciones de la botella. Pero si se trata de un vino espumoso (cava, champán, etc.) debe colocarse el vertical, ya que el gas carbónico tiende a subir, y esto permite que el tapón mantenga un perfecto nivel de humedad, lo que favorece su conservación.
·Por último, la botella siempre debe taparse con su propio corcho. La corteza de alcornoque es un material que conserva el vino aportándole la mínima oxigenación que necesita para su maduración.
En Bálamo restaurante contamos con una elegante e impresionante bodega de cristal, que permite una perfecta conservación de este producto estrella y que, además, contiene una selección especial de los mejores vinos.
Nuestro día a día está lleno de multitud de tareas, que no siempre somos capaces de terminar. Una agenda muy intensa que no nos permite descansar y muchas veces nos impide disfrutar de nuestra familia o amigos. Esta sobrecarga de preocupaciones nos causa estrés. Hoy te traemos una solución rápida y fácil para desconectar y que te relajes.
Numerosos estudios afirman que escuchar música reduce los niveles de estrés. Porque al escuchar una canción, la cortisona (es decir, la hormona asociada a la ansiedad) disminuye, y nuestra mente libera todas las tensiones acumuladas. Además, una técnica infalible es cantar en voz alta, de esta forma la respiración se vuelve más profunda y calmada, lo que provoca un aumento de la actividad muscular y por lo tanto una mayor sensación de relajación.
En Bálamo queremos que te olvides del estrés rutinario, y para ello en la sala de eventos “Alta Mar” podrás disfrutar cada viernes y sábado de conciertos en directo, con los que no podrás evitar dejarte llevar.
El viernes 19 y sábado 20 contaremos con un DJ que pinchará grandes temazos, y el viernes 26 y sábado 27, será el turno del grupo Fuel Grass. ¡Que el ritmo no pare!
Exquisita gastronomía y buena música, ¿se puede pedir más?
La Semana Santa ya está aquí. Es una época para desconectar del estrés que nos acompaña en el día a día, y también es una época de tradiciones. Entre ellas no pueden faltar los grandes homenajes gastronómicos, tanto dulces como salados. Durante esta época los platos y alimentos castizos ganan la batalla a todas las tendencias foodies del momento; y un ingrediente estrella y típico de estas fechas es sin duda el bacalao.
La costumbre de consumir este pescado durante la Semana Santa se remonta al siglo XVI cuando en épocas de abstinencia el bacalao, debido a su facilidad para secarlo y salarlo, se convirtió en el pescado más utilizado para múltiples recetas que, hoy en día, son un icono de nuestra gastronomía.
El bacalao es un pescado blanco rico en tres nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud: en vitamina D, selenio y omega 3. ¡Y además tiene pocas calorías! (característica que atrae a muchos).
En Bálamo podrás disfrutar de este manjar al ajillo o a la andaluza, y ¡a cada cual más rico! Un plato estrella en nuestra carta, con una carne sabrosa, melosa y firme. ¡Espectacular!
Con la llegada de la primavera, muchos son los que empiezan la famosa “operación bikini”. El verano y el momento de ponerse el bikini están cada vez más cerca y vienen las prisas por intentar corregir los excesos cometidos durante el invierno. Algunos optan por el ejercicio, otros por dietas “milagrosas”. Pero lo cierto es que ¡no existe ningún milagro para ponernos en forma! El secreto está en cuidarse durante todos los meses del año y llevar una alimentación saludable.
Uno de los productos más sanos y beneficiosos para la salud y al que podemos recurrir en cualquier estación, es el marisco. Muchos de ellos son bajos en grasas, un alimento ideal para cuando queramos cuidarnos un poco e intentar bajar de peso. El marisco es un alimento muy completo, es rico en omega 3, proteínas y contienen muchos minerales. Los langostinos, el pulpo, las navajas o los mejillones aportan una gran cantidad de hierro, yodo, calcio, potasio, selenio y fósforo. Una forma de cocinarlo que nos permitirá llevar una dieta saludable es a la plancha, y además, así el marisco mantiene su exquisito sabor y todas sus propiedades.
