Un año más, llega a Madrid la fiesta más castiza y más auténtica: San Isidro. Es, sin duda, uno de los festejos más populares, y se celebra concretamente el 15 de mayo, en honor al patrón de los madrileños. Cuenta la leyenda que San Isidro Labrador hizo brotar agua golpeando una roca con su vara. En ese mismo lugar se construyó la ermita de San Isidro en el barrio de Carabanchel, a la cual actualmente acuden numerosos fieles para beber el agua de su fuente. Por ello, el distrito de Carabanchel, y en concreto la pradera de San Isidro, es el escenario perfecto para disfrutar de estos días festivos en los que las chulapas, los chulapos, el chotis y las rosquillas son los protagonistas. Muchos madrileños aprovechan también este día para salir a comer y reunirse con la familia o amigos.
En Bálamo te esperamos con los brazos abiertos para disfrutar de este día de fiesta con los tuyos y con nuestra gran variedad de exquisitos platos. Además, recuerda que tenemos la zona de entretenimiento infantil “La Playa” para que tus peques también se lo pasen en grande.
El vino es un imprescindible en todas las reuniones, ya sea con amigos o con familia. Es perfecto para combinar con la comida, nos permite disfrutar y realzar diferentes sabores. Para ello, es fundamental conservarlo correctamente, cosa que de primeras puede resultar un poco complicada, porque no todos podemos montarnos una “bodeguita” en casa. En el post de hoy vamos a explicar consejos básicos, pero muy útiles, para tener el vino en perfectas condiciones:
·Para que la botella mantenga las propiedades del vino en perfecto estado, la temperatura es esencial. Lo ideal es una temperatura entre 8 y 12 grados, y para los blancos y rosados entre 6 y 8 grados. Por norma general nunca deben superar los 15 grados.
·Otra característica fundamental es el lugar. Se recomienda guardar el vino en una zona fresca lejos de la humedad, el ruido y la luz, ya que estos factores estropean la calidad del vino e impiden que este se oxide.
·A la hora de guardar una botella, es aconsejable colocarla en posición horizontal, de esta forma se disminuye el contacto del aire con el vino y, se evitan las oscilaciones de la botella. Pero si se trata de un vino espumoso (cava, champán, etc.) debe colocarse el vertical, ya que el gas carbónico tiende a subir, y esto permite que el tapón mantenga un perfecto nivel de humedad, lo que favorece su conservación.
·Por último, la botella siempre debe taparse con su propio corcho. La corteza de alcornoque es un material que conserva el vino aportándole la mínima oxigenación que necesita para su maduración.
En Bálamo restaurante contamos con una elegante e impresionante bodega de cristal, que permite una perfecta conservación de este producto estrella y que, además, contiene una selección especial de los mejores vinos.
Nuestro día a día está lleno de multitud de tareas, que no siempre somos capaces de terminar. Una agenda muy intensa que no nos permite descansar y muchas veces nos impide disfrutar de nuestra familia o amigos. Esta sobrecarga de preocupaciones nos causa estrés. Hoy te traemos una solución rápida y fácil para desconectar y que te relajes.
Numerosos estudios afirman que escuchar música reduce los niveles de estrés. Porque al escuchar una canción, la cortisona (es decir, la hormona asociada a la ansiedad) disminuye, y nuestra mente libera todas las tensiones acumuladas. Además, una técnica infalible es cantar en voz alta, de esta forma la respiración se vuelve más profunda y calmada, lo que provoca un aumento de la actividad muscular y por lo tanto una mayor sensación de relajación.
En Bálamo queremos que te olvides del estrés rutinario, y para ello en la sala de eventos “Alta Mar” podrás disfrutar cada viernes y sábado de conciertos en directo, con los que no podrás evitar dejarte llevar.
El viernes 19 y sábado 20 contaremos con un DJ que pinchará grandes temazos, y el viernes 26 y sábado 27, será el turno del grupo Fuel Grass. ¡Que el ritmo no pare!
Exquisita gastronomía y buena música, ¿se puede pedir más?
Ya sea en la barra o en la mesa, nunca puede fallar una buena cerveza. Para los españoles es uno de nuestros imprescindibles. De hecho, según varios estudios cuatro de cada diez bebidas frías consumidas en bares y restaurantes corresponden a la cerveza. Es sin dudarlo uno de nuestros consumos sociales favoritos. Un factor muy importante a la hora de consumir esta bebida, es el sabor y su temperatura. Un buen mantenimiento de la cerveza es la clave para conseguir una calidad óptima del producto.
Por eso, en Bálamo contamos con un sistema que nos ofrece Heineken que cuida y permite tener una cerveza recién elaborada de fábrica: el sistema Orión. Este sistema permite transportar la cerveza recién hecha en camiones cisterna refrigerados, manteniendo la cerveza a una temperatura más fresca que la temperatura ambiente habitual y se descarga en el bar en tanques, en nuestro caso de 500 litros (cada tanque). En Balámo contamos con 12 impresionantes tanques, en el interior de estos se instala una bolsa especial para conservar la calidad de la cerveza, evitando también su contacto con agentes externos. Además, de esta forma la cerveza mantiene el sabor propio de la cerveza de fábrica ya que se impulsa sin añadirle carbono.
¡Un método pensado por y para nuestros amantes cerveceros!
Muchos os habréis preguntado de dónde viene la palabra “Bálamo”… Seguro que cuando leas su significado lo entenderás rápido. Bálamo es:
“banco de peces generalmente de la misma especie que siguen una sólida disciplina grupal, y viven y prosperan manteniéndose en formación. Bálamo es la fuerza de la familia, el sentimiento de pertenencia a una comunidad, el hogar».
En Bálamo restaurante nos sentimos identificados con los peces que nadan juntos y sincronizados en un Bálamo y queremos que tu formes parte de él y nos acompañes en esta gran aventura. ¿Nos acompañas?
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