Bálamo es un lugar único donde poder degustar marisco de primera calidad a un precio insuperable. Este gran puerto cuenta con varios espacios de diferentes ambientes, cada uno pensado y diseñado para que nuestros comensales disfruten de una experiencia única. Pero lo cierto es que nuestro ajetreado ritmo de vida muchas veces nos pide quedarnos tranquilamente en casa.
Por eso, en Bálamo contamos con un expositor en el que encontraréis marisco recién cocido que os podréis llevar directamente a casa. Nuestro servicio Take Away está pensado para esos días en los que no os apetezca salir a comer o a cenar.
Aunque sea en casa, podréis disfrutar de una gran oferta variada y saborear los mejores productos del mar como por ejemplo Gamba blanca, Buey de mar, Cigala, Centollo, Langostino, Bogavante entre otras deliciosas propuestas.
La contaminación y el cambio climático son, sin duda, temas que actualmente están en boca de todos. Cada vez son más las campañas de sensibilización y concienciación medioambiental, ya que es fundamental hacer ver a todos los ciudadanos la importancia de cuidar el medioambiente.
En Bálamo sabemos que es vital cuidar y proteger lo que nos rodea, y uno de nuestros signos más representativos es sin duda nuestro jardín vertical. Se caracteriza por ser el jardín vertical más grande de Europa, con 350m2, pero además tiene una sorprendente repercusión ambiental:
– Produce el oxígeno que necesitan 350 personas al año.
– Capta anualmente 45,5 kilogramos de polvo.
– Filtra anualmente 234,5 toneladas de gases nocivos.
– Atrapa y procesa 94,5 kilogramos de metales pesados al año.
Consideramos también que otra labor importante para cuidar el medioambiente es el reciclaje. Es una acción que hacemos a diario y que nos hace ser conscientes de los beneficios sobre nuestro entorno y sobre nuestra salud pública, ya que con esta sencilla tarea contribuimos a la disminución de la contaminación, al ahorro de energía y de recursos naturales. También reducimos el consumo de plástico, ya que todos nuestros envases para el Take Away son de papel y cartón 100% reciclables.
Además, en nuestro parking privado podréis encontrar varias plazas para cargar los coches eléctricos.
El vino es un imprescindible en todas las reuniones, ya sea con amigos o con familia. Es perfecto para combinar con la comida, nos permite disfrutar y realzar diferentes sabores. Para ello, es fundamental conservarlo correctamente, cosa que de primeras puede resultar un poco complicada, porque no todos podemos montarnos una “bodeguita” en casa. En el post de hoy vamos a explicar consejos básicos, pero muy útiles, para tener el vino en perfectas condiciones:
·Para que la botella mantenga las propiedades del vino en perfecto estado, la temperatura es esencial. Lo ideal es una temperatura entre 8 y 12 grados, y para los blancos y rosados entre 6 y 8 grados. Por norma general nunca deben superar los 15 grados.
·Otra característica fundamental es el lugar. Se recomienda guardar el vino en una zona fresca lejos de la humedad, el ruido y la luz, ya que estos factores estropean la calidad del vino e impiden que este se oxide.
·A la hora de guardar una botella, es aconsejable colocarla en posición horizontal, de esta forma se disminuye el contacto del aire con el vino y, se evitan las oscilaciones de la botella. Pero si se trata de un vino espumoso (cava, champán, etc.) debe colocarse el vertical, ya que el gas carbónico tiende a subir, y esto permite que el tapón mantenga un perfecto nivel de humedad, lo que favorece su conservación.
·Por último, la botella siempre debe taparse con su propio corcho. La corteza de alcornoque es un material que conserva el vino aportándole la mínima oxigenación que necesita para su maduración.
En Bálamo restaurante contamos con una elegante e impresionante bodega de cristal, que permite una perfecta conservación de este producto estrella y que, además, contiene una selección especial de los mejores vinos.
La Semana Santa ya está aquí. Es una época para desconectar del estrés que nos acompaña en el día a día, y también es una época de tradiciones. Entre ellas no pueden faltar los grandes homenajes gastronómicos, tanto dulces como salados. Durante esta época los platos y alimentos castizos ganan la batalla a todas las tendencias foodies del momento; y un ingrediente estrella y típico de estas fechas es sin duda el bacalao.
La costumbre de consumir este pescado durante la Semana Santa se remonta al siglo XVI cuando en épocas de abstinencia el bacalao, debido a su facilidad para secarlo y salarlo, se convirtió en el pescado más utilizado para múltiples recetas que, hoy en día, son un icono de nuestra gastronomía.
El bacalao es un pescado blanco rico en tres nutrientes muy beneficiosos para nuestra salud: en vitamina D, selenio y omega 3. ¡Y además tiene pocas calorías! (característica que atrae a muchos).
En Bálamo podrás disfrutar de este manjar al ajillo o a la andaluza, y ¡a cada cual más rico! Un plato estrella en nuestra carta, con una carne sabrosa, melosa y firme. ¡Espectacular!
Con la llegada de la primavera, muchos son los que empiezan la famosa “operación bikini”. El verano y el momento de ponerse el bikini están cada vez más cerca y vienen las prisas por intentar corregir los excesos cometidos durante el invierno. Algunos optan por el ejercicio, otros por dietas “milagrosas”. Pero lo cierto es que ¡no existe ningún milagro para ponernos en forma! El secreto está en cuidarse durante todos los meses del año y llevar una alimentación saludable.
Uno de los productos más sanos y beneficiosos para la salud y al que podemos recurrir en cualquier estación, es el marisco. Muchos de ellos son bajos en grasas, un alimento ideal para cuando queramos cuidarnos un poco e intentar bajar de peso. El marisco es un alimento muy completo, es rico en omega 3, proteínas y contienen muchos minerales. Los langostinos, el pulpo, las navajas o los mejillones aportan una gran cantidad de hierro, yodo, calcio, potasio, selenio y fósforo. Una forma de cocinarlo que nos permitirá llevar una dieta saludable es a la plancha, y además, así el marisco mantiene su exquisito sabor y todas sus propiedades.
El tapeo es algo muy popular en nuestro país y se ha instaurado como una forma de vida. Bien a la hora del aperitivo, para comer, a media tarde, o para cenar, siempre es una gran opción para descubrir y saborear más variedades de platos ricos.
Pero la comida no es lo único importante a la hora de tapear…, con quién la compartimos es fundamental para que este placer culinario nos haga tan felices. Porque “ir de tapas” significa compartir momentos con los nuestros, ya sea con amigos o con familiares, un momento perfecto para tener el estómago lleno y el corazón contento.
En la carta de Bálamo te ofrecemos una extensa selección de raciones. Desde las más tradicionales como pueden ser unos pimientos de padrón, unas gambas al ajillo, una ración de lomo o jamón ibérico, a las especialidades de la casa como pueden ser nuestras croquetas especiales de carabineros, las distintas versiones del pulpo a la parrilla, a la gallega o al limón, nuestro salpicón de marisco, nuestra ensaladilla de gambas, etc.
Una exquisita oferta culinaria para todos los bolsillos, que nos permitirá disfrutar de una gran variedad de tapas con la mejor compañía.
¡Compartir es vivir!
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