Ya sea en la barra o en la mesa, nunca puede fallar una buena cerveza. Para los españoles es uno de nuestros imprescindibles. De hecho, según varios estudios cuatro de cada diez bebidas frías consumidas en bares y restaurantes corresponden a la cerveza. Es sin dudarlo uno de nuestros consumos sociales favoritos. Un factor muy importante a la hora de consumir esta bebida, es el sabor y su temperatura. Un buen mantenimiento de la cerveza es la clave para conseguir una calidad óptima del producto.
Por eso, en Bálamo contamos con un sistema que nos ofrece Heineken que cuida y permite tener una cerveza recién elaborada de fábrica: el sistema Orión. Este sistema permite transportar la cerveza recién hecha en camiones cisterna refrigerados, manteniendo la cerveza a una temperatura más fresca que la temperatura ambiente habitual y se descarga en el bar en tanques, en nuestro caso de 500 litros (cada tanque). En Balámo contamos con 12 impresionantes tanques, en el interior de estos se instala una bolsa especial para conservar la calidad de la cerveza, evitando también su contacto con agentes externos. Además, de esta forma la cerveza mantiene el sabor propio de la cerveza de fábrica ya que se impulsa sin añadirle carbono.
¡Un método pensado por y para nuestros amantes cerveceros!
Se acerca el día del padre y no podemos dejar de homenajear a nuestros héroes, nuestros padres. Debido a la tradición cristiana, el 19 de marzo se celebra el Día del Padre en España y también en Italia. Sin embargo, en muchos otros países es el tercer domingo de junio por la gran influencia de los Estados Unidos. Diferentes fechas, pero todas con un mismo mensaje: agradecer y expresar todo nuestro cariño y amor hacia los reyes de la casa, esos que siempre nos han dado lo mejor.
Muchos son los que aprovechan este día para celebrarlo en familia con una buena comida, un plan perfecto para disfrutar de tus seres queridos y de una deliciosa oferta gastronómica. En Bálamo te ofrecemos una exquisita mariscada o parrillada o, si lo prefieres, puedes encargar un delicioso arroz con bogavante y carabineros. Diferentes elaboraciones, y todas ellas regadas con un buen vino, perfecto para brindar por ellos, por nuestros padres, y hacer de este día, un día familiar y especial.
¡Feliz día del padre!
La merluza es un pescado blanco que pertenece a la familia de los Merlúcidos. Es uno de nuestros pescados preferidos, ya que es bajo en grasas y calorías, y su carne es sabrosa y exquisita. Se localiza normalmente en el Mediterráneo y en el Atlántico, a una profundidad de 200m y tiene un tamaño medio entre 20 cm y 27 cm. En Bálamo ofrecemos distintas versiones de este popular pescado.
Por un lado, la merluza de pincho. Esta se captura con un anzuelo una a una, de esta forma la merluza no sufre ningún golpe, ninguna descamación lo que permite que su carne se mantenga completamente firme. En Bálamo cocinamos la merluza de pincho a la gallega, a la parrilla y a la bilbaína. La merluza a la gallega, es la receta más tradicional y sencilla en la que se aprecia la buena materia prima, regada con aceite de oliva y ajos, pimentón y acompañada de patatas. A la bilbaína, un plato estrella vasco que destaca por su deliciosa salsa hecha con aceite de oliva, guindilla, ajos, perejil, vinagre y pimientos, y por último a la parrilla sin duda la opción más saludable, según el gusto del cliente puede ir acompañada por la salsa bilbaína.
Por otro lado, contamos también con el cogote de merluza de pincho (foto de portada), que corresponde a la parte de la cabeza. Esta zona es la parte más jugosa y sabrosa de la merluza, y se prepara con aceite de oliva, ajo y perejil.
Un auténtico producto estrella con una variedad de cocinados a los que es difícil resistirse.
¿Los has probado todos?, ¿cuál es tu preferido?
<º))))>< Sigue nuestra estela ><((((º>
En Bálamo te lo ponemos fácil para que tus eventos sean un éxito. Contamos con diferentes ambientes donde poder celebrarlos:
Un evento en «Alta Mar»: La planta de arriba de Bálamo cuenta con 700 m2. Este espacio se llama «Alta Mar», y si miras al techo, ¡puedes ver un cielo lleno de estrellas! El emplazamiento perfecto para dar cabida a un sinfín de eventos.
Reservados para
reuniones:
Espacios más íntimos, con nombres de ilustres navegantes (Colón,
Barreto, Malaespina, Elcano, Pizarro, Magallanes y Ojeda).
Son espacios perfectos para cumpleaños, celebraciones más íntimas,
etc. pero también para reuniones de trabajo, ya que cuenta con televisión y
elementos multimedia.
Algunos de estos reservados están acotados por el impresionante jardín
vertical, y otros por una elegante bodega de vino diseñada en cristal.
Reserva el espacio
«Arrecife»:
Es una terraza
interior presidida por tres grandes árboles naturales. Un lugar al aire libre
donde también se puede disfrutar de una agradable velada.
Un espacio muy especial para darle un estilo fresco y más desenfadado
a tu evento.
Bálamo es un espacio gastronómico único en el que poder degustar el mejor pescado y marisco a un precio muy especial, pero por supuesto en nuestra carta también tenemos suculentos platos para los más “carnívoros”. Porque para nosotros lo más importante es poder satisfacer a todos nuestros clientes.
Trabajamos con dos productos estrella: las chuletillas de lechal y el lomo de vaca. En ambos casos su excelente calidad suele convencer a nuestros comensales, por su sabor y textura. Como no podría ser de otra manera, y siguiendo la filosofía de Bálamo, ofrecemos calidad al mejor precio: Chuletillas de lechal 12€, Lomo alto de vaca (1 persona) 12€, y Lomo alto al peso (para compartir) 40€ /kg.
En cocina preparan estos platos carnívoros al gusto del consumidor y siempre con mucho mimo, ensalzando la calidad y el sabor del producto.
Ya sabes, en Bálamo hay sitio para todos, así que no dudes en
venir y probar nuestros platos hechos por y para los amantes de la carne.
Ya está aquí San Valentín, y en Bálamo se percibe el amor en el
ambiente. Es sin duda una fecha señalada para los más tortolitos, y una forma
de celebrar este gran día es conquistando el paladar.
Por eso, en Bálamo te ofrecemos una extensa
carta con la que será difícil no acertar. Pídete diferentes raciones para
compartir momentos y experiencias con tu pareja, que os transportarán directos al
mar. Pulpo a la gallega, nuestra excepcional ensaladilla de gambas, salpicón de
marisco, nuestra exitosa parrillada de marisco o diferentes pescados… son
algunos de los platos con los que no fallarás en un día tan especial.
En Bálamo disfrutarás de esta gran oferta gastronómica y, lo más
importante, en un lugar con el que sorprenderás a tu pareja.
Un espacio espectacular, que cuenta con 4.200 m2 en el que encontrarás
el jardín interior más grande de Europa. Un magnífico corazón verde perfecto
para disfrutar de una velada íntima y especial.
